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    來自雪城高原的特色野生菌

    放大字體  縮小字體 發布日期:2015-11-25  來源:四川果品網  作者:億齊來  
    【導語·四川果品網】:野生菌生長在四川盆地與青藏高原的過度地帶,為藏、羌聚居區.海拔在2500-3500米地帶,錯綜復雜的立體氣候地,是典型的高寒山區,空氣潔凈,水無污染,在神秘而美麗的大自然

     

    野生菌生長在四川盆地與青藏高原的過度地帶,為藏、羌聚居區.海拔在2500-3500米地帶,錯綜復雜的立體氣候地,是典型的高寒山區,空氣潔凈,水無污染,在神秘而美麗的大自然叢林里,野生菌們悠然自得地生長著,他們盡情地吸噬著天地之靈氣。

    野生菌除了帶給我們獨特的口感外還有十分珍貴的藥理保健功能,野生茵含有無機鹽和氨基酸等人體必要的微量元素,還可以健腦強體,提高免疫力,抗輻射等諸多保健功效,經過驗證,尤其對抑制癌細胞和治療糖尿有奇效,野生菌的口感和特色也因菌種的不同而各領風騷,它在理縣這片純凈的地界,得天獨厚的地理環境中孕育了豐富的野生食用茵資源。

    因其種類多,分布廣,產量隨氣候生長多少而定,名揚四海,是天然綠色食品、有機食品,它富含多種疾病的藥理作用,有豐富的維生素,蛋白質,營養豐富,風味獨特,口感尤佳。

    食用方法先用溫水浸泡1小時,在清潔干凈瀝干水。然后結合自己的口味隨意烹飪調味。忌放花椒,過敏者忌食,可多放點大蒜。

    下面四川果品網小編給你逐一介紹理縣的特色野生菌有哪些。

    羊肚菌

    羊肚菌是一種野生珍貴菌,由于它的茵蓋凹凸不平,狀如羊肚,故名羊肚菌。最適宜老年人,藥食兩用真菌,早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。是天然的珍貴補品,餐飲調湯佳料。含豐富的蛋白質,多種維生素20多種氨基酸,味道鮮美。

    松茸

    含豐富的蛋白質,脂肪和多種氯基酸及維生素B1、B2、C和PPo益腸胃、止痛益氣化痰、驅蟲等功效?,F代科學研究表明,松茸具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。具有香氣,味道鮮美是名貴的野生食用菌。有很高的營養價值和特殊藥用效果,實為野生蘑菇之王。

    格桑松茸

    含有人體表層必須修復健康補品,順氣,止頭暈,是湯料,燉雞湯的最佳品,湯水暍千后,加水烹開后湯一樣鮮。

    楊柳菌

    蛋白質營養豐富,經常食用,能增強記憶,還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗多多糖等營養成份。并具有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素,能降低膽固醇、利尿、對小兒低熱尿素有獨特療效;能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養顏等,因其極高的藥用保健療效,被譽為“中華神菇”。

    青杠菌

    (又名雞絲老鷹菌)野生青杠菌極為珍貴,只有夏秋兩季才能采收、歷來被人們譽為“菌中之王”、“山中之珍”。其營養價值和美昧不亞于野生猴頭,靈芝的地位。野生青杠菌營養豐富,味道鮮美,深受人們的喜愛,青杠菌是一種稀有、昂貴的野生保健真菌,需要有獨特的大自然循環氣候,風霜、霽、雨、陽光、雨露的巧妙結合。品質可以與松茸媲美,食用歷史悠久,干品含人體所需氨基酸為總量的10,66%,菌帽質地堅固,曬干后成黃色或黝黑色,菌肉色白、質嫩。香氣芬芳,含蛋白質、鈣、磷,硫,胺素等多種營養成份。

    牛肝菌

    有黃肝菌、黑牛茵之稱,蓋偏半球形光滑,淡褐色,菌肉白色,有醬香味,可用藥。生于松櫟等闊葉林及針闊混交林地上,單生或群生,營養豐富,味道鮮美、香甜可口,深受人們的喜愛,同時還有抗流感病毒,防治感冒的作用,是中成藥的原料。

    鵝蛋菌

    鵝蛋菌富含蛋白質、酶、維生素、氨基酸和多種礦物質及脂肪酸,有提高人體免疫力和防寒抗病毒的功效。利肝臟益腸胃、抗癌、用于肝病及胃疾病的預防和治療,兒童常食鵝蛋菌,不但聰明多智、記憶力強,而且有助身體增高。老年人常食可防止記憶力減退和延緩衰老。孕婦常食防止胎兒先天性軟骨病和畸形。肉質滑嫩香脆,在阿壩州享有極高的聲譽,可蒸,燉,燒、鹵,炒、火鍋均可。

    油臘菇

    生長在杉木林,、松樹叢中,有對人體有益粘液修胃膜茸,清肺、利喉、解毒等功效,良藥兼用茵,常食用可預防多種疾病,菇帽形,開胃增加食欲,味道微苦,開水煮過多次后可炒肉,肉絲,對糖尿病者有良好的作用,涼拌油臘菇茵是旅游理縣的佳菜。

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    原文標題:來自雪城高原的特色野生菌
     
    關鍵詞: 理縣 食用菌
     
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